Sockertång

Sockertång/sockertare kan användas i det mesta. Finast under våren.

Fingertång

Kombu/kelp. Härlig konsistens och mycket umami. Finast februari-juli.

Blåstång

Plocka de fina rena bladen och blåsorna i topparna. Finast april-juli.

Havssallat

Plocka rena fina blad. Finast på våren.

Knöltång

Klipp av de yttersta årsskotten och de små blåsorna som finns tidig vår.

Rörhinna

Kan ev. förväxlas med grönslick. Fin vår och sommar och en bit in på hösten.