Fermentera med tång - kurs i Göteborg

SEK 1,250.00 inkl. moms*

Tång är gott, spännande och nyttigt att använda i kimchi, salsa och surkål. Catxalot och Nina Mong ger nu en kurs i hur man mjölksyrar med tång i Göteborg.

Nina Mong har under flera år experimenterat med fermentering och även med tång. Hon är speciellt intresserad av smaksättningar med chili, tång, bär och vilda växter. På den här kursen får du göra två fermenteringar själv (ingredienser finns på plats), och Nina ger smakprov på ännu fler.

Linnea Sjögren från Catxalot visar och berättar om olika tångarter, både färska och torkade, som hon plockat i förväg.

Vi kommer att prata om tång som smaksättning i mjölksyrningar, men även om hur vi kan använda mjölksyrningsprosessen som ett sätt att konservera färsk tång. Tång kan även användas i andra fermenteringar utöver mjölksyrning.

Nina vill inspirera till att skapa egna smakkombinationer. Se hennes fermenteringar på Instagram: @oats_and_chile

Datum: 1 juli 2022, kl 15 - ca 19.
Plats: Norgården Skogome
Knipplebergsvägen 15, Göteborg (Hisingen).
Hållplats Skogome (buss 42 från Hjalmar Branting) Se bild nedan. H=hållplatsen. Den rosa linjen är vägen till lokalen.

Pris: 1250:-
I priset ingår förutom kursen:
  • middag med fermenterad tång-tema
  • fika
  • recept
  • ingredienser till mjölksyrningen
  • tång

Tag med:
  • glasburkar
  • papper och penna

Kategori Matlagningskurs

* Baserat på hemvist i Sweden. Moms för andra länder beräknas i kassan. Pris exklusive moms: SEK 1,000.00.