Seaweed foraging, food & health är en utbildning som ger kunskap om tång för att bli certifierad tångguide och jobba som forager, hålla egna event, hålla föredrag och laga mat med tång. Man kan så klart gå kursen av privat intresse också. Det här är Catxalots mest omfattande kurs. Om du vill börja odla tång så har vi en kurs för det också: Tångodling och produktutveckling - nybörjarkurs.
Kursen ges on demand, vilket betyder att du kan börja när du vill. Räkna med att kursen tar minst 6 månader på deltid. De flesta tar ett helt år på sig, i sin egen takt. Kursen består av en fysisk fältdag och 4 onlineträffar samt inläsning av ganska mycket kurslitteratur som vi valt ut samt övningar hemma i köket.
Sen starten i januari 2020 har 35 personer gått kursen. Under hela kursen har du tillgång till läraren som mentor om du t ex vill skapa egna events och produkter. Inga förkunskaper behövs.
Denna kurs skiljer sig från Catxalots andra kurser genom att den ger en mycket djupare och bredare kunskap än de andra kurserna.
Detta lär du dig
- olika ätliga arter i Sverige
- hållbar skördning
- historik
- användning historiskt i världen
- lagring
- lagstiftning
- matlagning
- medicinsk forskning och hälsoaspekter
- miljöaspekter
- näringsinnehåll
- tungmetaller
- förädling
- lite om odling
Mål
Du ska efter kursen ha tillräcklig kunskap för att kunna svara på de vanliga frågor som ställs på ett event eller föredrag om tång. Du ska ha fått en mycket positiv upplevelse av havet, tången och dess betydelse och en vilja att förmedla upplevelsen vidare. Du ska efter avslutad kurs ha tillräckligt med kunskap för att kunna och våga experimentera med tång i mat.
Detta ingår i priset
- minst 3 möten online (Zoom) med presentationer och samtal
- 1 cookalong (matlagning online)
- 1 fältdag i Grebbestad med snorkling med Catxalot och gemensam matlagning
- hyra/lån av torrdräkt/våtdräkt/vadarbyxor, snorkelset och skördeutrustning
- ett paket med olika sorters torkad tång för egna experiment
- kurskompendium och litteraturlista med vetenskapliga artiklar, böcker, filmer, poddar m.m. som Catxalot valt ut
- receptkompendier
- Tångguiden
- Boken Plocka tång & strandväxter
- coaching av läraren om du t ex vill göra egna produkter eller events
- kursintyg
Kursen passar
- dig som vill jobba inom marin turism och naturturism
- dig som vill bli forager
- kockar och andra i livsmedelsbranschen
- produktutvecklare och matkreatörer
- dig som startar ett tångföretag
- privatpersoner som vill lära sig mycket
Pris
9500:- exkl. moms. (11 875 :- inkl. 25% moms). Vid avbokning eller sjukanmälan fram till kursstart återbetalas hela summan. Om du blir sjuk under kursens gång kan du fullfölja kursen lite längre fram. Olycksfallsförsäkring: du behöver ha en egen olycksfallsförsäkring om du skulle skada dig under fältdagen, så kolla att du har en försäkring. Du måste kunna simma.
Plats: Grebbestad, Grundsund eller Smögen & online (Zoom).
Datum: Du väljer själv när du vill börja. Fältdagen sker nån gång april-oktober när det inte är så kallt i vattnet. Kursen ges på begäran, vilket betyder att du kan börja när du vill. Om det passar så kommer du att vara med på onlinemöten och fältdag tillsammans med andra som går kursen samtidigt.
Kurskompendium, litteraturlista och låda med tång skickas vid din kursstart när kursavgiften är betald.
Har du frågor? Kontakta Linnéa Sjögren, linnea@catxalot.se Tel. 070-9147299. Skicka in en intresseanmälan i formuläret nedan eller maila mig, så kontaktar jag dig.
