Foto: Hanna Sahlén Lennerthson

Tång, hav och kärlek.

Catxalot

Catxalot är det lilla tångföretaget i Grebbestad som har introducerat svensk tång i Sverige.  

Vi har kurser, events och föredrag om tång. Vi utbildar också nya certifierade tångguider i masterclassen Seaweed foraging, food & health

Catxalot har skrivit Tångguiden, och boken Plocka tång och strandväxter, Natur och Kultur förlag (2021). Medförfattare/recept: Karolina Martinson. 

Under flera år plockade vi tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Läs mer om Catxalot.

Catxalot [catch-a-lot] = kaskelot (val) på katalanska.


Plocka tång & strandväxter

Köp boken Plocka tång & strandväxter signerad direkt från oss! I priset (361:-) ingår frakten och ett tångvykort från Hayfenan. 

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.

Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är tångdykerskor och har under många år jobbat med att anordna kurser och plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Här delar de med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.

Köp den här!

Tångsafari

Tångsafarin är vår populäraste kurs och har så varit sedan starten 2014.

Tångsafarin är en introduktionskurs där du lär dig att identifiera och skörda olika tångarter hållbart, hur de ska torkas, förvaras, lagras, vad de innehåller och naturligtvis hur de ska användas i matlagning. Vi lär ut hur man plockar snällt. 

Om du inte vill följa med ner i vattnet och snorkla efter olika arter kan du sitta på en klippa och klippa tång i vattenbrynet. Eller bara titta på och lyssna. Om vädret tillåter steker vi tångchips.

Plats: Tjurpannans naturreservat, Grebbestad.
Tid: ca 3 timmar totalt.
Gruppstorlek: 12 personer.
Datum 2022: 4/7, 22/7,

Pris: 1200:- per person (barn under 12 år utan kostnad tills. med föräldrar)

Mer info och BOKA HÄR! Du kan äv. boka för en egen grupp (min. 4 personer). Kontakta oss: info@catxalot.se


Följ med ner under ytan! Film av Kola Productions.

Besök havets trädgårdar

Nytt event! Odling av tång ses av många som ett nytt hållbart livsmedel och har fått mycket uppmärksamhet som en framtidens mat. Här har du chansen att komma ut och se hur det ser ut på riktigt, lära dig saker om odling och tång, och inte minst få en häftig naturupplevelse.

Vi åker båt eller paddlar kajak ut till en odling i havet utanför Grebbestad. Om vi åker båt får du snorkla på odlingen och plocka med dig lite sockertång hem. Om vi paddlar plockar vi från kajaken. Sen går vi iland på en ö och äter nåt gott med tång. Om du hellre vill ha en sittbrunnsfika så hakar vi fast oss i tångodlingen och äter. Du lär dig varför det är en sån bra grej att odla i havet, hur det går till och hur det ser ut. Och viktigast av allt: du kommer tycka att det är en bra grej att odla i havet och berättar det för alla du känner, och är på så sätt med och påverkar utvecklingen i positiv riktning.

Odlingen hör till Nordic Seafarm och Catxalot hyr en lina. Du får veta saker om näringsinnehåll och hur tång förvaras, lagras, torkas etc. Och naturligtvis hur den används i mat.

Detta event är väderkänsligt då odlingen ligger ganska vågexponerat. Vid dåligt väder ställs det in och du får hela summan tillbaka. Observera att du ska vara en van paddlare om du väljer kajak-alternativet. Det tar ca 1 timma utan stopp att paddla till odlingen.

Max 4 personer i båten. Max 2 personer i kajak.
Pris: Med båt 2800:-/person (halvdag). Med kajak 3100:-/person (heldag)
I priset ingår: färd med båt- eller kajak samt nödvändig utrustning, mat och fika, häftet Tångguiden, receptsamling, boken Plocka tång och strandväxter, lån av snorkelset, färsk sockertång.

Frågor? Kontakta info@catxalot.se eller skriv i formuläret nedan.


Bokningsförfrågan Havets trädgårdar

Coastal foraging

En egen sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster. Om vi ser musslor och ostron tittar vi på dem också.

Väl framme på en granitklippa hoppar vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du lär dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller, hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas.
Du är med och lagar en lunch som innehåller den tång vi plockat. Max 4-5 personer. OBS! Detta är en privatkurs/-event.

Pris: 2200:- per person. I priset ingår lunch med tång, recepthäfte, lån av skördeutrustning, Tångguiden, cyklop, snorkel, viktbälte samt ev. fenor och ev. våtdräkt om vi har din storlek. Tag med: badkläder, egen vattenflaska.
Endast sommartid vid fint väder. Du anger vilka datum du kan.

BOKA I FORMULÄRET NEDAN 

(UV-foto nedan: Hanna Sahlén Lennerthson)

Bokning Strandblommor & tång, Coastal foraging

Tångguiden

Ett måste för alla som vill plocka tång till husbehov. I denna lilla guidebok beskrivs hur 10 olika goda arter skördas hållbart. Nu uppdaterad med bl. a information om utbredning i hela Sverige. Tryckt på ett helt vattentätt syntetiskt papper. Tångguiden flyter. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk form: Rebecca Wessberg. Tryckeri: Göteborgstryckeriet.
Köp den här eller se återförsäljare här.

 
hur skörda hållbart
skördekalender, tillagning
förvaring, lagring, näringsinnehåll

Tångaffisch

Affisch med 13 olika nordisk arter som är goda att äta. Tryckt på Munken Pure Rough 170 gram. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk design: Rebecka Wessberg. Köp den här!


Artnamn på svenska, latin, engelska, norska, svenska.

Onlinekurser om tång

Kolla in våra onlinekurser SKÖRDA TÅNG och LAGA MAT MED TÅNG! Kurserna består av texter, artiklar, presentationer med inläst prat, filmer (se smakprov här), bilder och quiz. 

Innehåll:  
  • hur man skördar hållbart 
  • vad som finns var i Sverige att plocka 
  • näringsinnehåll och tungmetaller 
  • rensning, förvaring, torkning 
  • säsonger 
  • tillagning, hantering och recept 
Du har tillgång till kurserna i 2 år. Pris €45 resp. €55.  
Läs mer här.

Tång på en ö

Kombinera en undervattensupplevelse med en båttur. Privat event för max 4 personer. Vi åker vi ut till en ö utanför Grebbestad för en tångguidning. Där får du snorkla (om du vill), springa barfota på klipporna och laga mat tillsammans med oss på det du plockat. Om du är nybörjare på snorkling får du goda råd om hur du lär dig snorkeldyka tryggt, samt lära dig identifiera havets tångdelikatesser.

Detta ingår: båtfärd, guide, lunch, snorkelset, flytväst, sax, nätpåse, viktbälte, fenor, boken Tångguiden samt recepthäfte för matlagning med tång att ta med hem.

Pris: 2500:- per person (max 4 personer).

Tag med: badkläder och handduk, egen vattenflaska och ev. våtdräkt (vi har någon enstaka våtdräkt att låna ut).  

Tid: ca kl 11-16. Genomförs även med en enda deltagare. Endast under sommaren. Observera att detta är ett väderkänsligt event. Om det blåser för mycket eller regnar ställs det in eller flyttas om det är möjligt. Du får pengarna tillbaka om vi måste ställa in.

BOKA I FORMULÄRET NEDAN

Boka Tång på en ö

Tångpaddling

Följ med på en heldags paddeltur i Grebbestads skärgård där den finaste tången växer i det salta, klara och friska havsvattnet. Under denna guidade dagstur paddlar vi ut och letar tång både från kajaken och med cyklop och snorkel.
Du får lära dig användbara saker om tillagning, näringsämnen och skördesäsonger. Samarrangemang med Nautopp kajakcenter i Grebbestad.
Datum 2022: 7/5, 4/6, 16/7, 20/8, 10/9.
Boka här: Nautopp kajakcenter Grebbestad

Ätliga strandväxter 

Följ med på en vandring längs stränderna i Havstenssund och lär dig vilka växter som är goda att äta. Vi ser och smakar på strandväxter som strandaster, sparris, havssälting och viol. Boka för slutna grupper: info@catxalot.se

Datum 2022: 29/5, 10/6. 
Pris: 600:- Ca 2 tim.
Mer info och BOKA HÄR!

Bli certifierad tångguide!


Seaweed foraging, food & health


Vill du lära dig jättemycket om tång och jobba med det? Catxalots masterclass är en fördjupningskurs för dig som vill bli certifierad tångguide. 
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att 
  • bli forager
  • använda tång på restaurang
  • göra produkter 
  • ha egna events, kurser, upplevelser, föredrag

Kursen passar även för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen är online med en fältdag i Grebbestad. Man kan börja när man vill och träffarna anpassas till dig så mycket det går, men det är kvällar och helger som gäller. samt sommaren.

LÄS MER