Tång, hav och kärlek.

CATXALOT

Catxalot är det lilla tångföretaget i Grebbestad som sedan 2014 har introducerat svensk tång i Sverige. Från 2022 har vi en filial i Grundsund. 
Vi har kurser, events, workshops och föredrag om tång. Vi utbildar också certifierade tångguider i masterclassen Seaweed foraging, food & health.
Under flera år plockade vi tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Vi arrangerar dessutom tångresor. 
Läs mer om Catxalot.
Catxalot [catch-a-lot] betyder kaskelot (val) på katalanska.

Läs om alger och tång i det här faktabladet från Göteborgs universitet. Eller läs vår bok Plocka tång & strandväxter som även finns att låna på bibliotek. Eller kolla vår lilla när-var-hur guide Tångguiden.

Behöver du övernatta? Se våra tips på boende här.

Foto: Kola productions

Tångresan till Lofoten 2023

Här uppe i den nordligaste delen av Norge växer den finaste tången i det renaste vattnet. Naturen och utsikten är oslagbar. Här möter fjället havet i en bergig ö-värld där havet skimrar i djupblått. Vildmarken ligger alldeles om hörnet. Tången i Lofoten är av allra bästa kvalitet. Här växer bl a wakame, dulse, havsspaghetti och tryffeltång. 

Under fem dagar får du lära dig olika tekniker för att använda alger och lär dig allt du behöver för att komma igång. Vi snorklar i tareskogar eller vadar längs stränder. Tång är en del av varje måltid och vi lagar mat tillsammans för att skapa så många tillfällen som möjligt för lärande. Det blir även tid för några utflykter till vackra och intressanta platser och mys framför brasan.

Vi kommer att bo på Villa Lofoten som ligger mellan havet och fjället i den pyttelilla byn Kvalnes. Villa Lofoten erbjuder boende i tre nyrenoverade, historiska byggnader som under 1800-talet och tidigt 1900-tal var salteri, trankokeri och fiskarbostad. Se bilder: @villa_lofoten och film Villa Lofoten sett från havet

Det finns två datum att välja på: 16-21 maj (fullbokat) resp. 25-30 maj.

Läs mer här Boka genom att maila info@catxalot.se.


Tjurpannan. Foto: Tittit Hardingz Saxmark
workshop

Tångsafari

Tångsafarin är vår populäraste kurs och har så varit sedan starten 2014. Tångsafarin hålls 2023 i Grebbestad samt på en turné söderut i Bohuslän, i samarbete med Martina Söderbom, Havsfolk.

Tångsafarin är en introduktionskurs och naturupplevelse där du simmar eller vadar i havet och får se var de olika arterna lever.
Tångsafarin innehåller en promenad till och från stranden som delvis sker på klippor och stigar. På Tjurpannan tar det 15-20 minuter att komma ner till havet. På Smögen tar det ca 10-15 min. Den som inte vill eller kan bada kan gärna sitta på berget och se på. Detta är en workshop där du upptäcker algerna och lär dig uppskatta dem och får se hur och var de växer. Du kommer att lära dig tillräckligt mycket för att börja prova på alger hemma. Du lär dig bra saker som:

  • att hitta och plocka olika tångarter på ett hållbart sätt

  • hur man hanterar, torkar och förvarar alger

  • vad de innehåller

  • du får tips på användning i matlagning
Grundsund, Bohuslän. Foto: Joakim Heimer
outdoor retreat i grundsund

Yoga, mindfull snorkling och matlagning på stranden

Välkommen till pittoreska Grundsund i Bohuslän när det är som finast - på försommaren. Under den här helgen får du andas in jodsalt hav och njuta av aktiviteter som mindful snorkling, yoga och utomhusmatlagning med fokus på tång och strandväxter i en fantastisk natur.

Vi bjuder in dig till aktiviteter som stärker hela dig - din kropp, själ och ditt sinne. Att verka i naturen på en magisk plats gör också att det förstärker upplevelsen. 

Helgen är en mix av rörlighet och stillhet, meditation och motion, stillhet och rörelse.



workshop

Svamp & tång: umami från skog och hav

Svamp och tång innehåller båda mycket umami, den femte grundsmaken. De passar dessutom ypperligt ihop. Svensk Gourmetsvamp och Catxalot håller nu en gemensam workshop om dessa två livsmedel, med hands on-kunskap och avsmakning.



Vid Smögen Dyk. Foto: Magnus Lundborg
workshop

Tångsnorkling på Smögen

Smögen har med sitt läge de bästa förutsättningarna för en vacker undervattensvärld. Det här är en chans att få gå en tångkurs när det är lite kallare i vattnet (kallt vatten = fin tång) och där all utrustning ingår! Vi är på ett dykcenter så här finns allt du behöver och vi har bara 3 meter till vattnet. 

Vi kommer att snorkla längs en rutt tillsammans utanför dykcentret och tillaga en lättare måltid. 

Det är möjligt att boka övernattning till ett lågt pris på dykcentrets logi och ta en extra dag på Smögens klippor. Datum 2023: 2/4, 23/4, 6/5, 6/6, 10/7. 1600:-

Samarbete med Smögen Dyk & Upplevelse, 

 Bokning och frågor : maila info@smogendyk.se

Workshop

Laga mat med tång

En workshop om tång i maten. Den här kursen passar dig som är nyfiken på tång och vill komma igång med matlagning med det.
Tången är redan plockad och workshopen börjar med en presentation av olika arter, hur de ska hanteras och hur man kan använda dem. Därefter lagar vi tillsammans en måltid utifrån givna recept.

Vi är i det lilla Båtklubbhuset som ligger på bryggan bredvid restaurang Pelles Rökeri i Grundsund.
Vi arrangerar även privata matlagningskurser. Kontakta oss för mer information! info@catxalot.se

Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev! Vi skriver om events som är på gång, recept etc.

Upplevelsepaket med 2 nätter på hotell

Strandväxtvandring med skaldjurssupé

I samarbete med strand- och ostronhotellet Everts Sjöbod, Grebbestad.

14-16 juni.

Detta är ett paket för dig som vill lära mer om våra växer i havet och längs stränderna. Vilka växter kan man äta? När ska de plockas? Och vad kan man laga till för mat med dessa delikatesser som växer här precis framför oss?

I paketet ingår: två nätter på Everts Sjöbod med frukost, ansiktsmask med alger, strandväxtvandring med fika, skaldjurssupé.

Tjurpannan. Foto: Linnéa Sjögren
workshop

Coastal foraging

En sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster. Om vi ser musslor och ostron pratar vi om dem också.
Väl framme på en granitklippa hoppar vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du lär dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller, hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas.
Du är med och tillagar en lunch som innehåller den tång vi plockat. Detta är en privatkurs/-event som genomförs även med endast 1 deltagare. Den här workshopen passar dig som vill vara i en mycket liten grupp, och som vill få lite av varje på en vacker plats - både plockning och enklare matlagning.
Ort: Grebbestad eller Smögen. För bokning i Grebbestad - se även vårt samarbete med True Story.

Martina och Linnéa
workshop med 1 natt på vinga

Snorkelweekend på Vinga

Vid Vinga fyr är naturen orörd och fridfull och vattnet är rent. En perfekt plats för en helg om och med alger och tång.

Det här är vår hardcore workshop med övernattning, snorkling och fridykning på en lite tuffare plats. Tag chansen att få uppleva havets skönhet, den öppna horisonten och tystnaden. Du kan förvänta dig att få se en extraordinär undervattensmiljö. Vi övernattar på Prickskjulets loft, med öppna fönster så att vi kan höra havet. 

Obs! Du måste absolut inte vara fullfjättrad fridykare för den här workshopen. Det räcker med att du kan snorkla och vill prova på att dyka ner någon meter. 


Det här är en unik chans att få övernatta på Vinga och få uppleva tång på en plats i Sverige där vattnet är riktigt rent och fint. 30/4-1/5 2023.

Arrangörer: Catxalot och Havsfolk.
På Tjurpannan. Foto: Kola productions
workshop

Marine forest bathing

(in Swedish or English)

Would you like to feel the sea as a fish, fuse with the mountains or let your soul fly with the seagulls?

Forest bathing or Shinrin-yoku means to bathe your senses in the forest atmosphere. For the first time we extend the concept of forest bathing to the sea. Through a guided experience by our certified forest bathing guide and our free-diving seaweed expert we will deepen our senses in the beautiful archipelago of Bohuslän and connect to the marine landscape.

Marint havsskogsbad, på svenska eller engelska. Vi gör ett skogsbad, fast i vattnet och på klipporna.

8 juli 2023, Tjurpannans naturreservat, Grebbestad.



Grundsund. Foto: Joakim Heimer
kajak i Grundsund

Tångpaddling

Följ med på en guidad paddeltur om tång i Grundsund där det är nära till öppet hav. Här i ytterskärgården är tången som finast.

Vi lägger i kajakerna i Grundsund och paddlar genom den pittoreska kanalen ut mot de yttre holmarna. Vi spanar på tång längs vägen, paddlar i ett lugnt tempo och skördar från kajakerna. Med hjälp av ett specialverktyg når vi de arter som växer lite djupare. Tempot kommer vara långsamt.
Vi går iland på en holme där vi springer barfota på klipporna, plockar strandväxter, snorklar och beundrar undervattensvärlden. Tillsammans lagar vi en lunch på det vi skördat.

Du kommer lära dig hur de olika arterna ser ut och var de växer, säsonger, näringsinnehåll och tips på tillagning. Den här workshopen passar dig som vill få kunskap om tång OCH få paddla på ett fint ställe. Du lär dig plocka tång hållbart, hantering, torkning, förvaring, enklare matlagning utomhus.

Onlinekurser

Komplettera tångkursen med en onlinekurs! Eller gå en onlinekurs istället om du inte kan komma till västkusten (du kanske kan komma nästa år istället?).

1. SKÖRDA TÅNG 
2. LAGA MAT MED TÅNG
Kurserna består av texter, artiklar, presentationer, filmer bilder och quiz.  
  • hur man skördar hållbart 
  • vad som finns var i Sverige att plocka 
  • näringsinnehåll och tungmetaller 
  • rensning, förvaring, torkning 
  • säsonger 
  • tillagning, hantering och recept 
Du har tillgång till kurserna i 1 år. Pris €20 styck. 
Läs mer om kurserna.
Louise Johansson, kock
Fördjupningskurs 

Masterclass: Seaweed foraging, food & health


Vill du lära dig jättemycket om tång och kanske t o m jobba med det? Catxalots masterclass är en fördjupningskurs för dig som vill bli certifierad tångguide och kanske arbeta med tång och alger på något sätt.
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att
  • bli forager
  • använda tång på restaurang
  • göra produkter
  • ha egna events, kurser, upplevelser, föredrag

Kursen passar även för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen är online och med en fältdag i Grebbestad. Ges on demand. I januari 2023 har hittills 30 personer gått kursen.

bok

Plocka tång & strandväxter

Köp boken Plocka tång & strandväxter signerad direkt från oss!
Boken fick utmärkelsen Årets Svenska Måltidslitteratur 2022, undervisningslitteratur. 

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt.
Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.
I priset ingår ett tångvykort från Hayfenan samt frakten.


Bok 

Tångguiden

En när-var hur guide för alla som vill plocka tång till husbehov. I denna lilla guidebok beskrivs hur 10 olika goda arter skördas hållbart. Nu uppdaterad med bl. a information om utbredning i hela Sverige. Tryckt på ett helt vattentätt syntetiskt papper. Tångguiden flyter. OBS! Ny revidera upplaga från 2020.
Illustrationer: Maj Persson. Grafisk form: Rebecca Wessberg. 
Tryckeri: Göteborgstryckeriet.



Poster

Tångaffisch

Poster med 13 nordisk arter som är goda att äta. Tryckt på Munken Pure Rough 170 gram. 70x100 cm. 
Illustrationer: Maj Persson. Grafisk design: Rebecka Wessberg. 


Artnamn på svenska, latin, engelska, norska, svenska. Vi skickar affischen i ett papprör. Som längst hittills har posten tagit den till New York utan skador



Följ med ner under ytan! Film av Kola Productions.

Postadress: Catxalot AB, Gata 23, 457 95 Grebbestad. Catxalot, Grebbestad. Copyright © 2019