Följ med ner under ytan! Av Kola Productions.

Catxalot

Catxalot [catch-a-lot] är det lilla tångföretaget i Grebbestad som har introducerat svensk tång som en ny råvara i Sverige.   
Vi har sen 2014 kurser, events, konsulttjänster och säljer Tångguiden. 

TÅNGGUIDEN

Köp tångguiden (pdf) här. När-var-hur skördeguide för 10 ätliga tångarter. Skördekalender, råd om förvaring, näringsinnehåll, recepttips m.m. 

Pris: 150:-

RECEPT

Här är recept på tångbröd, picklad fingertång, tångsill, kryddsmör med tång, makrillspread, söta raw bollar, tångpannkakor och andra goda saker med tång.


TÅNGKONSULT

Vi gör recept, produkter, ger goda råd om hantering, förvaring och behandling och val av tång. Föredrag.

Catxalot
Kurser och events om tång och strandväxter. Tångsafari, masterclass och speciella events med tångplockning, matlagning, paddling och snorkling.
Foto: Linnéa Sjögren tångplockning

Seaweed foraging, food & health

Catxalots fördjupningskurs för dig som vill lära dig riktigt mycket om tång för eget bruk eller jobba med det professionellt.  
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att bli forager, använda tång på restaurang, göra produkter eller starta egna events, kurser och upplevelser. Kursen passar även bra för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen är online med en fältdag i Grebbestad.
KURSPLAN OCH PRIS 

Foto: Katja Ragnstam tångsafari

Tångsafari


Vi har gett tångsafaris sedan 2014.  Tångsafarin är en introduktionskurs där du lär dig identifiera och skörda ca 10 olika tångarter, hur de ska torkas, förvaras, lagras, vad de innehåller och naturligtvis hur de ska användas i matlagning.  Vi lär ut hur man plockar snällt.
Tag med: egen fika, badkläder, gärna vattenskor av något slag eller fenor, cyklop och snorkel, sax, påse. 

Plats: Tjurpannans naturreservat, Grebbestad
Tid: ca 3 timmar totalt.
Datum 2021: (kommer)
Anmälan: linnea@catxalot.se, 070-9147299
Pris: 1200:-
.

Foto: Linnéa Sjögren

Strandblommor & tång

En sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö - Tjurpannans naturreservat i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster. Väl framme på en granitklippa hoppar vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du får lära dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas. Du är med och lagar en lunch som innehåller tång. Tångguiden ingår i priset.
Pris: 2200:- per person
Boka: linnea@catxalot.se, 070-9147299

Foto: Linnéa Sjögren

Ätliga strandväxter : Forager walk

Följ med på en vandring, forager walk, längs stränderna i Havstenssund och lär dig vilka växter som är goda att äta. Vi ser och smakar på strandväxter som t ex strandaster, sparris, havssälting, strandkål och viol.

Mötesplats: Utanför Skaldjurscaféet i södra hamnen, Havstenssund.
Parkering finns på höger sida när du kommer in i samhället. Se tidtabell för bussar på Västtrafik.
450:- Ca 2 tim.
Anmälan: linnea@catxalot.se, 070-9147299.
Datum: (kommer)


Tångkonsult

Vi kan göra recept till produkter, restauranger och andra verksamheter. Vi kan ge råd och kunskap om hantering, förvaring och behandling och val av tång. I mån av tid kan du anlita oss som föredragshållare. Vi medverkar på uppdrag i filminspelningar där man t ex vill lyfta fram tång som ny intressant råvara, event etc. Eller hjälpa dig med andra frågor som rör tång. Linnéa tar konsultuppdrag tillsammans med Karolina Martinson @algblomman (Instagram).

Tidigare uppdrag:

  • medverkan produktutveckling av Fräkne Tånggin för Klocktornets destilleri 
  • rådgivning till ett företag som designade framtidens köksförvaring
  • recept till produkten SaltTång hos Bohus SeaCulture. Recepten finns på etiketten och deras hemsida.
  • inspiration och utbildning för Pater Noster - Ett hem vid horisonten som vill använda tången på ön i sin verksamhet (hotell och restaurang)
  • medverkan i kommande SVT-serie om nya råvaror på Svt, med Paul Svensson och Ann Lundberg som programledare
  • medverkan i film som ska sälja in Sverige som matdestination, producerat av Visit Sweden och Plant Based by Thess
  • konstutställning 2021 på Bonniers Konsthall. Gav kunskap till Cooking Sections.
  • föredrag och recept till konferensgäster på uppdrag av RISE, Innovatum och Game
Foto: Linnéa Sjögren tångpaddling

Tångpaddling

Följ med på en heldags paddeltur i Grebbestads skärgård där den finaste tången växer i det salta, klara och friska havsvattnet. Under denna guidade dagstur paddlar vi ut och letar tång både från kajaken och med cyklop och snorkel.
Du får lära dig användbara saker om tillagning, näringsämnen och skördesäsonger. Samarrangemang med Nautopp kajakcenter i Grebbestad.
Datum: (kommer för 2021)
Boka hos Nautopp kajakcenter Grebbestad