Tång, hav och kärlek.

CATXALOT

Catxalot är det lilla tångföretaget i Grebbestad som sedan 2014 har introducerat svensk tång i Sverige.  
Vi har kurser, events, workshops och föredrag om tång. Vi utbildar också certifierade tångguider i masterclassen Seaweed foraging, food & health.
Under flera år plockade vi tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Vi arrangerar dessutom tångresor. 
Läs mer om Catxalot.
Catxalot [catch-a-lot] betyder kaskelot (val) på katalanska.

Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev! Vi skriver om events som är på gång, recept etc.

Tångresan till Lofoten 2023

Här uppe i den nordligaste delen av Norge växer den finaste tången i det renaste vattnet. Naturen och utsikten är oslagbar. Här möter fjället havet i en bergig ö-värld där havet skimrar i djupblått. Vildmarken ligger alldeles om hörnet. Tången i Lofoten är av allra bästa kvalitet. Här växer bl a wakame, dulse, havsspaghetti och tryffeltång. 

Under fem dagar får du lära dig olika tekniker för att använda alger och lär dig allt du behöver för att komma igång. Vi snorklar i tareskogar eller vadar längs stränder. Tång är en del av varje måltid och vi lagar mat tillsammans för att skapa så många tillfällen som möjligt för lärande. Det blir även tid för några utflykter till vackra och intressanta platser och mys framför brasan.

Vi kommer att bo på Villa Lofoten som ligger mellan havet och fjället i den pyttelilla byn Kvalnes. Villa Lofoten erbjuder boende i tre nyrenoverade, historiska byggnader som under 1800-talet och tidigt 1900-tal var salteri, trankokeri och fiskarbostad. Se bilder: @villa_lofoten och film Villa Lofoten sett från havet

Det finns två datum att välja på: 16-21 maj resp. 25-30 maj (5 nätter).

Läs mer här Boka genom att maila info@catxalot.se.


workshop

Tångsafari

Tångsafarin är vår populäraste kurs och har så varit sedan starten 2014. Tångsafarin hålls 2023 i Grebbestad samt på en turné söderut i Bohuslän, i samarbete med Martina Söderbom, Havsfolk.

Tångsafarin är en introduktionskurs och naturupplevelse där du simmar eller vadar i havet och får se var de olika algarterna lever.
  • att identifiera och skörda olika tångarter på ett hållbart sätt
  • hur tång ska hanteras, torkas, förvaras och lagras
  • vad tång innehåller
  • hur tång ska användas i matlagning
  • tångens betydelse för miljön
Den som inte vill bada kan sitta i strandkanten och se på. Detta är en workshop/minikurs där du upptäcker algerna och lär dig uppskatta dem.

Du kan äv. boka för en egen grupp (min. 4 personer). Kontakta oss: info@catxalot.se


Workshop

Laga mat med tång

En workshop om tång i maten. Den här kursen passar dig som är nyfiken på tång och vill komma igång med att använda det.
Tången är redan plockad och workshopen börjar med en presentation av olika arter, hur de ska hanteras och hur man kan använda dem. Därefter lagar vi tillsammans en måltid utifrån givna recept.
Vi är i det lilla Båtklubbhuset som ligger på bryggan bredvid restaurang Pelles Rökeri i Grundsund.

PrivatEVENT

Coastal foraging

En privat sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster. Om vi ser musslor och ostron pratar vi om dem också.
Väl framme på en granitklippa hoppar vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du lär dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller, hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas.
Du är med och tillagar en lunch som innehåller den tång vi plockat. Detta är en privatkurs/-event som genomförs även med endast 1 deltagare. 
Ort: Grebbestad eller Smögen. För bokning i Grebbestad - se vårt samarbete med True Story.

fridykning och snorkling

Snorkelweekend på Vinga

Vid Vinga fyr är naturen orörd och fridfull och vattnet är rent. En perfekt plats för en helg om och med alger och tång.

Det här är vår hardcore workshop med övernattning, snorkling och fridykning på en lite tuffare plats. Tag chansen att få uppleva havets skönhet, den öppna horisonten och tystnaden. Du kan förvänta dig att få se en extraordinär undervattensmiljö. Vi övernattar på Prickskjulets loft, med öppna fönster så vi kan höra havet.


Det här är en unik chans att få övernatta på Vinga och få uppleva tång på en plats i Sverige där vattnet är riktigt rent och fint.

Arrangörer: Catxalot och Havsfolk.

bok

Plocka tång & strandväxter

Köp boken Plocka tång & strandväxter signerad direkt från oss!
Boken fick utmärkelsen Årets Svenska Måltidslitteratur 2022. 

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt.
Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.
I priset ingår ett tångvykort från Hayfenan samt frakten.


guidad kajaktur i Grundsund

Tångpaddling

Följ med på en guidad paddeltur om tång i Grundsund där det är nära till öppet hav. Här i ytterskärgården är tången som finast.

Vi lägger i kajakerna i Grundsund och paddlar genom den pittoreska kanalen ut mot de yttre holmarna. Vi spanar på tång längs vägen, paddlar i ett lugnt tempo och skördar från kajakerna. Med hjälp av ett specialverktyg når vi de arter som växer lite djupare. Tempot kommer vara långsamt.
Vi går iland på en holme, springer barfota på klipporna, plockar strandväxter, snorklar och beundrar undervattensvärlden. Tillsammans lagar vi en lunch på det vi skördat.

Du kommer lära dig hur de olika arterna ser ut och var de växer, säsonger, näringsinnehåll och tips på tillagning.

Catxalots onlinekurser

Komplettera tångkursen med en onlinekurs! Eller gå en onlinekurs istället om du inte kan komma till västkusten.

1. SKÖRDA TÅNG 
2. LAGA MAT MED TÅNG
Kurserna består av texter, artiklar, presentationer, filmer bilder och quiz.  
  • hur man skördar hållbart 
  • vad som finns var i Sverige att plocka 
  • näringsinnehåll och tungmetaller 
  • rensning, förvaring, torkning 
  • säsonger 
  • tillagning, hantering och recept 
Du har tillgång till kurserna i 1 år. Pris €20. 
Läs mer om kurserna.

Bli certifierad tångguide


Masterclass Seaweed foraging, food & health


Vill du lära dig jättemycket om tång och jobba med det? Catxalots masterclass är en fördjupningskurs för dig som vill bli certifierad tångguide. 
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att 
  • bli forager
  • använda tång på restaurang
  • göra produkter 
  • ha egna events, kurser, upplevelser, föredrag

Kursen passar även för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen är online med en fältdag i Grebbestad. Man kan börja när man vill.

LÄS MER OM MASTERCLASS I TÅNG  
Bok 

Tångguiden

En när-var hur guide för alla som vill plocka tång till husbehov. I denna lilla guidebok beskrivs hur 10 olika goda arter skördas hållbart. Nu uppdaterad med bl. a information om utbredning i hela Sverige. Tryckt på ett helt vattentätt syntetiskt papper. Tångguiden flyter. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk form: Rebecca Wessberg. Tryckeri: Göteborgstryckeriet.

Poster

Tångaffisch

Affisch med 13 nordisk arter som är goda att äta. Tryckt på Munken Pure Rough 170 gram. 70x100 cm. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk design: Rebecka Wessberg. Artnamn på svenska, latin, engelska, norska, svenska.

Följ med ner under ytan! Film av Kola Productions.