CATXALOT

Catxalot är det lilla tångföretaget i Grebbestad som har sedan 2014 introducerat svensk tång i Sverige.  
Vi har kurser, events och föredrag om tång. Vi utbildar också certifierade tångguider i masterclassen Seaweed foraging, food & health.

Under flera år plockade vi tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Läs mer om Catxalot.

Catxalot [catch-a-lot] betyder kaskelot (val) på katalanska.

Utbud 
  • Föredrag
  • Tångsafari i Grebbestad och Grundsund
  • Tångpaddling
  • Coastal foraging
  • Tvådagarskurs i Grundsund
  • Strandväxtvandring
  • Onlinekurser
  • Masterclass 
  • Privata bokningar
  • Bok: Tångguiden
  • Bok: Plocka tång & strandväxter
  • Poster Nordic edible seaweeds

Tång, hav och kärlek.

Plocka tång & strandväxter

Köp boken Plocka tång & strandväxter signerad direkt från oss! I priset ingår även frakt och ett tångvykort från Hayfenan. 

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. 

Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.
Köp den här


Tångsafari

Tångsafarin är vår populäraste kurs och har så varit sedan starten 2014. Tångsafarin hålls i Grebbestad och Grundsund sommaren 2022.

Tångsafarin är en introduktionskurs där du lär dig
  • att identifiera och skörda olika tångarter på ett hållbart sätt
  • hur tång ska hanteras, torkas, förvaras och lagras
  • vad tång innehåller 
  • hur tång ska användas i matlagning
  • tångens betydelse för miljön
Vi promenerar till havet där vi väljer ut en bra plats med tanke på vinden. Du får en introduktion och sen byter vi om och hoppar i vattnet. Om du inte vill bada kan du sitta på en klippa och klippa tång i vattenbrynet. Eller bara titta på och lyssna. Vi simmar runt och ser de olika arterna och plockar lite. Tillbaka på land går vi igenom varje art och du får mer kunskap.
Om vädret tillåter steker vi tångchips. 


Välj på Tjurpannans naturreservat, Grebbestad eller Grundsund (Lysekil).  
Tid: ca 3 timmar totalt. 
Gruppstorlek: 12 personer.
Grebbestad 2022:
2/7 (fullbokad)
4/7 (fullbokad)
5/7
22/7 (fullbokad)
28/7 (fullbokad)
2/8 (fullbokad)
8/8
18/8 (på engelska)

Grundsund 2022:
9/7 (fullbokad)
18/7 (fullbokad)
20/7 (fullbokad)
25/7 (fullbokad)
26/7 (fullbokad)

Pris: 1200:- per person (barn under 12 år utan kostnad med förälder). Möjlighet att låna cyklop och snorkel.

Mer info och boka här! Du kan äv. boka för en egen grupp (min. 4 personer). Kontakta oss: info@catxalot.se 


Coastal foraging

En egen sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster. Om vi ser musslor och ostron tittar vi på dem också.

Väl framme på en granitklippa hoppar vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du lär dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller, hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas.
Du är med och lagar en lunch som innehåller den tång vi plockat. Max 4-5 personer. Detta är en privatkurs/-event.

Pris: 2200:- per person. I priset ingår lunch med tång, recepthäfte, lån av skördeutrustning, Tångguiden, cyklop, snorkel, viktbälte samt ev. fenor och ev. våtdräkt om vi har din storlek. Tag med: badkläder, egen vattenflaska.
Endast sommartid vid fint väder. Du anger vilka datum du kan.

Kontakta oss för mer information och bokning info@catxalot.se

Catxalots onlinekurser

Komplettera tångkursen med en onlinekurs! Eller gå en onlinekurs istället om du inte kan komma till västkusten.

SKÖRDA TÅNG 
LAGA MAT MED TÅNG
Kurserna består av texter, artiklar, presentationer, filmer bilder och quiz.  
  • hur man skördar hållbart 
  • vad som finns var i Sverige att plocka 
  • näringsinnehåll och tungmetaller 
  • rensning, förvaring, torkning 
  • säsonger 
  • tillagning, hantering och recept 
Du har tillgång till kurserna i 1 år. Pris €20. 
Läs mer om kurserna.

Tångpaddling

Följ med på en heldags paddeltur i Grundsunds skärgård. Under denna guidade dagstur paddlar vi ut och letar tång både från kajaken och med cyklop och snorkel.
Du får lära dig användbara saker om tillagning, näringsämnen och skördesäsonger.  Grebbestad.
Datum 2023: 

Bli certifierad tångguide


Masterclass Seaweed foraging, food & health


Vill du lära dig jättemycket om tång och jobba med det? Catxalots masterclass är en fördjupningskurs för dig som vill bli certifierad tångguide. 
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att 
  • bli forager
  • använda tång på restaurang
  • göra produkter 
  • ha egna events, kurser, upplevelser, föredrag

Kursen passar även för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen är online med en fältdag i Grebbestad. Man kan börja när man vill och träffarna anpassas till dig så mycket det går, men det är kvällar och helger som gäller. samt sommaren.

LÄS MER OM MASTERCLASS I TÅNG  

Ätliga strandväxter 

Följ med på en vandring längs stränderna i Havstenssund och lär dig vilka växter som är goda att äta. Vi ser och smakar på strandväxter som strandaster, sparris, havssälting och viol. Boka för egna grupper (min. 5 personer). info@catxalot.se

Datum 2022: 29/5, 10/6. 
Pris: 600:- Ca 2 tim.
Mer information och BOKA HÄR!

Tångguiden

Ett måste för alla som vill plocka tång till husbehov. I denna lilla guidebok beskrivs hur 10 olika goda arter skördas hållbart. Nu uppdaterad med bl. a information om utbredning i hela Sverige. Tryckt på ett helt vattentätt syntetiskt papper. Tångguiden flyter. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk form: Rebecca Wessberg. Tryckeri: Göteborgstryckeriet.
Köp den här eller hos våra återförsäljare.

 
hur skörda hållbart
skördekalender, tillagningSTIPS
förvaring, lagring, näringsinnehåll

Tångaffisch

Affisch med 13 olika nordisk arter som är goda att äta. Tryckt på Munken Pure Rough 170 gram. 70x100 cm. Illustrationer: Maj Persson. Grafisk design: Rebecka Wessberg. Köp den här!


Artnamn på svenska, latin, engelska, norska, svenska.

Följ med ner under ytan! Film av Kola Productions.