Start

Tång hav och kärlek

CATXALOT

Catxalot är det lilla tångföretaget i Grebbestad, norra Bohuslän som introducerade svensk tång i Sverige.
Vi har en filial i Grundsund och har verksamhet på Smögen dessutom. Vi har kurser, events, workshops och föredrag om tång. Vi har också en fördjupningskurs : Seaweed Masterclass Seaweed f oraging, food & health. Under flera år plockade vi tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Kontakta oss för ett skräddarsytt event, eller spana in våra events och kurser nedan.

Läs mer om Catxalot [catch-a-lot], som betyder kaskelot (val) på katalanska.

Läs om alger och tång i det här faktabladet från Göteborgs universitet. Eller läs vår bok Plocka tång & strandväxter som även finns att låna på bibliotek. Eller se vår lilla när-var-hur guide Tångguiden.

Behöver du övernatta? Se våra tips på boende här.
Vill du hyra en våtdräkt av oss? Se vårt begränsade urval av storlekar här. Maila beställningen till info@catxalot.se

Tångsafari Vinter

I vadarbyxor går vi i det kalla vattnet och upptäcker olika tångarter. Du får se hur tången lever och lära dig användbara saker som när de olika sorterna är bäst, hur man skördar dem hållbart och hanterar, torkar och förvarar dem. Näringsinnehåll och så klart tips på tillagning också.
Vi dricker varm tångsoppa och kanske blir det en liten brasa på stranden om det funkar. Plats: Smögen. Du får låna all utrustning av oss.
Pst. Det är även möjligt att boka en egen workshop för en privat grupp eller privat bara för en enda person. Hör av dig för pris och ev. skräddarsytt upplägg till info@catxalot.se

Tångsafari Sommar

Tångsafarin är vår populäraste kurs och har så varit sedan starten 2014. Tångsafarin hålls 2023 på Tjurpannan i Grebbestad samt på en turné (nyhet) söderut i Bohuslän, i samarbete med Martina Söderbom, Havsfolk.

Tångsafarin är en introduktionskurs och naturupplevelse där vi simmar tillsammans och ser var de olika arterna lever.
Tångsafarin innehåller en promenad till och från stranden som delvis sker på klippor och stigar. Den som inte vill eller kan bada får sitta på berget och klippa tång vid ytan. Jag visar och pratar om tången uppe på land efter simturen.
Detta är en workshop där du upptäcker alger, lär dig uppskatta dem och får se hur och var de växer. Du kommer att lära dig tillräckligt mycket för att våga börja prova på alger hemma. Du lär dig användbara saker som:

att hitta en bra plats och skörda på ett hållbart sätt
att hantera, torka och förvara alger
vad alger innehåller
du får tips på användning i matlagning

Om ni är en grupp på minst 4 personer är det möjligt att boka en privat tångsafari. Kontakta info@catxalot.se På en egen gruppbokning är det dessutom möjligt att istället välja "göra brasa på en strand och lära sig om tång som är plockad i förväg". Det går även att boka en privat tångsafari för bara dig - hör av dig för pris!

Tångmatlagning workshop

En workshop om tång i maten. Den här kursen passar dig som är nyfiken på tång och vill komma igång med matlagning.
Tången är redan plockad och workshopen börjar med en presentation av olika arter, hur de ska hanteras och hur man kan använda dem. Därefter lagar vi tillsammans en måltid utifrån recept.

Vi är i det lilla Båtklubbhuset som ligger på bryggan bredvid restaurang Pelles Rökeri i Grundsund. I januari och februari har vi matlagningskursen på Grundéns hotell, med övernattning.
Vi ger även privata matlagningskurser/-event i Grundsund och Grebbestad om ni är några stycken. Kontakta oss för mer information. info@catxalot.se

Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt nyhetsbrev! Vi skriver om events som är på gång, recept etc. Skriv din epostadress i rutan nedan.

Coastal foraging

En sommarupplevelse med spännande smaker och kunskap i en enastående miljö i norra Bohuslän. Under vandringen till havet smakar vi på strandväxter som glim, viol och strandaster.
Väl framme på en granitklippa går vi ner i vattnet med mask och snorkel för att beundra och utforska tång. Du lär dig vilka arter som är goda att äta, vad de innehåller, hur de skördas på ett snällt sätt samt tillagas.
Du är med och tillagar en lunch som innehåller tång vi plockat.

Detta är en privatkurs/-event som genomförs även med endast 1 deltagare. Workshopen passar dig som vill vara i en mycket liten grupp eller få en privatkurs, och som vill få lite av varje på en vacker plats - snorkling (om du vill), plockning och enklare matlagning.
Ort: Grebbestad eller Smögen. Hör av dig om du vill boka ett eget datum!

Tångpaddling

Följ med på en guidad paddeltur om tång i Grundsund där det är nära till öppet hav. Här i ytterskärgården är tången som finast.
Vi lägger i kajakerna i Grundsund och paddlar genom den pittoreska kanalen ut mot de yttre holmarna. Vi spanar på tång längs vägen, paddlar i ett lugnt tempo och skördar från kajakerna. Med hjälp av ett specialverktyg når vi de arter som växer lite djupare. Tempot kommer vara långsamt.
Vi går iland på en ö där vi springer barfota på klipporna, plockar strandväxter, snorklar och beundrar undervattensvärlden. Tillsammans lagar vi en lunch på det vi skördat.
Den här workshopen passar dig som vill få kunskap om tång OCH få paddla på ett fint ställe. Du lär dig plocka tång hållbart, hantering, torkning, förvaring, enklare matlagning utomhus.

Catxalots onlinekurser

Komplettera tångkursen med en onlinekurs. Eller gå en onlinekurs istället om du inte kan komma till västkusten (du kanske kan komma en annan gång?).

Kurserna innehåller texter, artiklar, presentationer, filmer bilder och quiz. Hösten 2023 lanserar vi en ny kurs: Fermentera med tång. I samarbete med Nina Mong.

hur man skördar hållbart
vad som finns var i Sverige att plocka
näringsinnehåll och tungmetaller
rensning, förvaring, torkning
säsonger
tillagning, hantering och recept

Du har tillgång till kurserna i 100 dagar. Pris €10 styck.
Läs mer om kurserna.

Seaweed masterclass: Seaweed foraging, food & health

Vill du lära dig jättemycket om tång och kanske jobba med det? Catxalots seaweed masterclass är en fördjupningskurs för dig som vill arbeta med tång och alger på något sätt.
Kursen ger dig den kunskap som behövs för att

bli forager åt en restaurang
använda tång på restaurang
göra produkter
ha egna events, kurser, upplevelser, föredrag

Kursen passar även för privatpersoner som vill ha en djupare kunskap om tång. Kursen består av 3-4 onlineträffar och en fysisk fältdag i Grebbestad eller Smögen. Kursen ges på förfrågan, så du kan börja precis när du vill. I august 2023 har hittills 35 personer gått kursen.

Plocka tång & strandväxter

Köp boken Plocka tång & strandväxter signerad direkt från oss.
Boken fick utmärkelsen Årets Svenska Måltidslitteratur 2022, undervisningslitteratur.

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt.
Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.
I priset ingår ett tångvykort från Hayfenan samt frakt.

Tångguiden

En liten flytbar när-var hur guide för alla som vill plocka tång till husbehov. Perfekt att ha med på sjön.

I denna lilla guidebok beskrivs hur och när 10 olika goda arter skördas hållbart, näringsinnehåll och tillagningstips.

2020 uppdaterad med bl. a information om utbredning i hela Sverige. Tryckt på ett helt vattentätt syntetiskt papper. Tångguiden flyter.

Ny revidera upplaga 2020.
Illustrationer: Maj Persson. Grafisk form: Rebecca Wessberg.
Tryckeri: Göteborgstryckeriet.

Tångaffisch

Poster med 13 nordisk arter som är goda att äta. Tryckt på Munken Pure Rough 170 gram. 70x100 cm.
Illustrationer: Maj Persson. Grafisk design: Rebecka Wessberg.

Artnamn på svenska, latin, engelska, norska, svenska. Vi skickar affischen i ett papprör.

Som längst hittills har posten tagit sig till New York!

Tång hav och kärlek

CATXALOT

workshop

Tångsafari Vinter

workshop

Tångsafari Sommar

Workshop

Tångmatlagning workshop

Nyhetsbrev

workshop

Coastal foraging

kajak i Grundsund

Tångpaddling

Catxalots onlinekurser

Fördjupningskurs

Seaweed masterclass: Seaweed foraging, food & health

bok

Plocka tång & strandväxter

Bok

Tångguiden

Poster

Tångaffisch

Följ med ner under ytan! Film av Kola Productions.